好嗨皮！丁點(diǎn)兒助力麻辣課堂開(kāi)到廣元，上百?gòu)N師共炫美味
川味江湖風(fēng)云際會(huì)，匠心傳承星火燎原。4月23日，丁點(diǎn)兒食品攜手知名美食分享平臺(tái)麻辣課堂，在四川廣元成功舉辦一場(chǎng)”川味傳承與創(chuàng)新交流會(huì)”盛會(huì)，活動(dòng)匯聚八十余位餐飲從業(yè)者，六十余名烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)子，通過(guò)名廚技藝展示、行業(yè)深度對(duì)話(huà)、產(chǎn)品應(yīng)用體驗(yàn)三大板塊，搭建起川味技藝交流的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。
大師演繹，交流盛會(huì)
現(xiàn)場(chǎng)，行政總廚李偉、王俊成現(xiàn)場(chǎng)演繹經(jīng)典川菜創(chuàng)新烹飪技法。用丁點(diǎn)兒椒麻雞汁、藤椒油、青花椒麻辣醬等高品質(zhì)特色產(chǎn)品創(chuàng)新打造的紅袍尋雙味、清幽九肚魚(yú)等特色風(fēng)味菜品，將椒麻味型展現(xiàn)得淋漓盡致，香氣溢滿(mǎn)整個(gè)會(huì)場(chǎng)，引得與會(huì)嘉賓紛紛前來(lái)品鑒交流。
烹飪過(guò)程中，在中國(guó)烹飪大師劉全剛采訪(fǎng)交流下，2位總廚不僅展示了各自菜品的烹飪要點(diǎn)和菜品特色，還分享了自己的烹飪心得和技巧。著名烹飪大師肖見(jiàn)明現(xiàn)場(chǎng)品鑒點(diǎn)評(píng)到：”兩道作品既守住川菜魂，又開(kāi)辟新思路，為傳統(tǒng)技藝注入現(xiàn)代活力，非常棒！值得我們新生代餐飲廚師學(xué)習(xí)！”
借此機(jī)會(huì)，與會(huì)嘉賓們積極溝通交流，提出自己在烹飪中遇到的難題，大家集思廣益，互相學(xué)習(xí)。有參與者表示：“通過(guò)和大家的溝通交流，我不僅開(kāi)拓了眼界，還學(xué)到了菜品創(chuàng)新思路，對(duì)今后職業(yè)發(fā)展大有益處?！?/p>
特色川調(diào)，備受青睞
丁點(diǎn)兒食品產(chǎn)品應(yīng)用展示體驗(yàn)區(qū)，高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品陳列豐富亮眼，前來(lái)咨詢(xún)了解的嘉賓絡(luò)繹不絕。面對(duì)大家關(guān)于產(chǎn)品的提問(wèn)，丁點(diǎn)兒工作人員以耐心和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度一一解答，就如何更好地運(yùn)用丁點(diǎn)兒調(diào)料來(lái)提升菜品口感給出了實(shí)用的建議，讓嘉賓對(duì)丁點(diǎn)兒品牌產(chǎn)生了更深厚的信賴(lài)與喜愛(ài)。
為讓嘉賓更直觀感受丁點(diǎn)兒產(chǎn)品的魅力，丁點(diǎn)兒菜品研發(fā)工程師應(yīng)用丁點(diǎn)兒干鍋醬、干鍋香、泡椒醬等特色川調(diào)烹制了干鍋椒麻掌中寶、青椒金醬蝦仁等風(fēng)味菜品供大家品嘗，贏得了嘉賓的一直肯定。“這道干鍋椒麻掌中寶，味道濃郁，外酥里嫩，根本吃不夠”“青椒金醬蝦仁清鮮爽口，椒麻十足，好吃！”
從味蕾狂歡到廚藝交流，麻辣課堂既是技藝傳承的橋梁，更是餐飲創(chuàng)新的孵化器。未來(lái)，丁點(diǎn)兒食品將繼續(xù)秉承匠心，攜手名廚大師，以高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品，助力川味走向世界！